就先從四道菜說起吧…泡菜豬肉、綠咖哩絞肉、泡菜煎餅及打拋豬
說真的，這次返台，從台灣回來後， 對宿舍餐廳的菜，就一直unhappy…
晚上幾乎都是自己煮，煮一餐吃兩頓晚餐(當日及隔日)，現在愈來愈會抓少分量了，畢竟，往後要煮的量也是少少的
A. 泡菜豬肉：
材料：
切片五花豬先用酒、麻油、 鹽少許醃上1個小時 (如果刀不夠力人不夠力，五花肉買回來後，可以先放冷凍庫，待肉凍的稍硬，會較易切薄片， 不要凍到整個硬反而無法切，至於肉要醃與否看個人啦)、pointed cabbage (像水滴狀的小顆高麗菜)半顆、泡菜看自己想吃多少放多少(如是買整顆的泡菜，建議需切段)、蒜頭4瓣切碎，
作法：
先熱鍋放麻油(對就是放麻油，油量不用太多因為本身五花豬就有有油脂，且醃肉時也有加沙許麻油去醃)， 切碎蒜頭下去爆香， 再放入醃好的豬肉去炒，炒到半熟後，再放入高麗菜，最後炒至肉熟高麗菜還沒這麼熟時，放入泡菜， 稍微拌炒後，就放點水去悶，待萬物都熟了，就可起鍋食用
B. 綠咖哩絞肉
材料：
豬絞肉、pointed cabbage (像水滴狀的小顆高麗菜)半顆、椰奶200ml、九層塔、泰式綠咖哩醬(市面上一包一包的那種)
作法：
先熱鍋放油把豬絞肉稍微炒過半熟，放入高麗菜拌炒至絞肉熟但菜還沒有熟，再放入咖哩醬、椰奶及少許的水，繼續悶煮(話說，水一開始不要放很多，因為高麗菜悶煮後會出水，如果水一開始就放太多，到時候味道會很稀)，起鍋前再放入九層塔(整片、切碎即可，我是都有啦)
C. 泡菜煎餅
材料：
泡菜、pointed cabbage (像水滴狀的小顆高麗菜)半顆、 豬絞肉、韓式煎餅粉、雞蛋兩顆、蒜頭2瓣切碎、水少許
作法：
把材料混拌好後，直接熱鍋放油下去煎再翻面(我就是翻面過程中，小小的失敗了)， 再者，要看是否有熟，可以用牙籤往煎餅插插看，是否有麵糊白白的沾在牙籤上
D. 打拋豬肉
材料：
豬絞肉、九層塔、泰式打拋醬(市面上一包一包的那種)、 蒜頭3瓣切碎
作法：
豬絞肉和切碎蒜頭下去拌炒，豬肉八分熟時，放入打拋醬再拌炒至豬肉全熟，最後放入九層塔完工
話說有醬有泡菜，真的沒啥困難的，比例各家不同，有的人愛吃泡菜泡菜可多放一點，有的人愛吃高麗菜，高麗菜就放多一點，我煮給老公吃的跟煮給爸媽吃的比例也不同，故做菜真的是帶個"心"去做，最重要！
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